今天做牛油蛋糕,剩了三个蛋清,想着是不是炒个什么菜,发现也没什么好炒,又不懂得怎么做美容,干脆就用来做脆饼干,反正家里的人都喜欢吃我做的饼干
用料
蛋白 | 三个 |
低筋面粉 | 150克 |
细砂糖 | 110-130克 |
黄油 | 120克 |
蛋清脆饼干的做法
黄油室温软化后打匀至有点白,无需打发,白糖分批放入打匀(低速)
加入蛋清低速打均匀放入低粉(其实普通面粉即中粉也可以)用刮刀搅拌匀,不讲究手法,搅至无颗粒及可
挤花袋或者挤花工具挤条形状
烤箱170摄氏度烤15分钟左右即可出炉。
小贴士
饼干脆甜,爽口,做起来非常简单,不过不酥,酥的曲奇下次做的时候上菜谱,这个饼干就是因为做非常酥的曲奇饼干时,老是剩蛋清而找的方法