古早味杯子蛋糕的做法步骤,古早味杯子蛋糕怎么做最好吃

吃起来非常松软，超适合当早餐或者零食！！！目前感觉最容易成功的一款蛋糕，越做越顺手😚

用料  

古早味杯子蛋糕的做法  

1. 分离蛋黄蛋白🍳

2. 热油至起泡🍺

3. 筛入低筋面粉，搅匀后加牛奶🍶搅匀后＋蛋黄🍳

4. 打发蛋白霜🍨
   加几滴白醋或柠檬汁更容易打发＋去腥味
   
   tip;【高速】打发至整体都是鱼眼泡🍥第一次加糖
       【中速】打发（触碰盆壁和盆底画圈搅匀）至      体积不再明显膨大🍥第二次加糖
   打发至表面出现清晰纹路，搅动时能感受到明     显阻力，且提起打蛋器有大弯钩🍥第三次加糖
        【低速】打发至小尖角，完成🌟

5. 🌟

6. 150°c预热烤箱🍾

7. 取三分之一与蛋黄糊混合，再全部倒回蛋白霜🍨
   用裱花袋挤入蛋糕杯中🍰，150°c烘烤35分钟后调高上火烤3分钟上色🎂

小贴士

无论哪一步都千万不要🙅画圈搅拌，不然会塌的🌚
要画一字搅拌🙋

想打发快点的快点去买十二线打蛋头来安装，高速打发和中速打发的时候用，低速打发再换成普通那种打🌱