自创方子 失败率极低
用料
| 低粉 | 60g |
| 白糖 | 蛋白25g白糖分量已经减了 我吃着味道正好 |
| 蜂蜜 | 10-15g |
| 鸡蛋 | 2个（挑大的） |
| 植物油 | 25g |
| 牛奶(或者一切你能想到的液体) | 40g |
| 柠檬汁 | 几滴 |
【懒人必备】怎么做都不会缩的纸杯蛋糕的做法
先将两个鸡蛋蛋白蛋黄分离，放入无水无油的干净容器内，加入25g糖 、几滴柠檬汁（可分三次，我太懒了，就一次性都加进去了）
![「懒人必备」怎么做都不会缩的纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张]( "「懒人必备」怎么做都不会缩的纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张")
打发蛋白至接近干性泡发
![「懒人必备」怎么做都不会缩的纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张]( "「懒人必备」怎么做都不会缩的纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张")
将10g白糖、10-15g蜂蜜、40g牛奶、25g植物油加入蛋黄中用搅拌器打匀（这一步做完之后就可以打开烤箱预热了）
![「懒人必备」怎么做都不会缩的纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张]( "「懒人必备」怎么做都不会缩的纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张")
加入60g低粉
![「懒人必备」怎么做都不会缩的纸杯蛋糕的做法步骤图 第5张]( "「懒人必备」怎么做都不会缩的纸杯蛋糕的做法步骤图 第5张")
搅拌均匀
![「懒人必备」怎么做都不会缩的纸杯蛋糕的做法步骤图 第6张]( "「懒人必备」怎么做都不会缩的纸杯蛋糕的做法步骤图 第6张")
搅拌好的面糊中加入1/2蛋白，以切伴或者翻拌的方式搅拌均匀
![「懒人必备」怎么做都不会缩的纸杯蛋糕的做法步骤图 第7张]( "「懒人必备」怎么做都不会缩的纸杯蛋糕的做法步骤图 第7张")
继续加入1/2蛋白搅拌均匀
![「懒人必备」怎么做都不会缩的纸杯蛋糕的做法步骤图 第8张]( "「懒人必备」怎么做都不会缩的纸杯蛋糕的做法步骤图 第8张")
搅拌好的面糊如下
![「懒人必备」怎么做都不会缩的纸杯蛋糕的做法步骤图 第9张]( "「懒人必备」怎么做都不会缩的纸杯蛋糕的做法步骤图 第9张")
搅拌好的面糊放入纸托中，分量一般是6+2，若是面糊表面有小气泡可轻拍震破
![「懒人必备」怎么做都不会缩的纸杯蛋糕的做法步骤图 第10张]( "「懒人必备」怎么做都不会缩的纸杯蛋糕的做法步骤图 第10张")
入烤箱，温度150度 25分钟，烤箱中绿色小烤碗中加的是水
![「懒人必备」怎么做都不会缩的纸杯蛋糕的做法步骤图 第11张]( "「懒人必备」怎么做都不会缩的纸杯蛋糕的做法步骤图 第11张")
出炉
![「懒人必备」怎么做都不会缩的纸杯蛋糕的做法步骤图 第12张]( "「懒人必备」怎么做都不会缩的纸杯蛋糕的做法步骤图 第12张")
小贴士
加水是为了蛋糕表面不开裂 不在意开裂的可以不加
在我看来成功的小蛋糕只要不缩腰就算成功 开裂神马的都是浮云 好吃才是王道！！！！