自己动手烘焙自为家人在不缺少美味的前提下吃的健康些。
因为我少糖少油,所以此做法口感和味道都不是特别极致,可以自行调整。
最遗憾的是没有过程图,看客们辛苦!
注:突然是借用上次的,用筷子差点没累死,这次果断打蛋器
用料
低筋面粉 | 100g |
鸡蛋/柴鸡蛋 | 4/5个 |
绵白糖 | 30g |
食用油 | 30g |
纯牛奶 | 50g |
先把蛋清和蛋黄分离,注意以下几点
1放蛋清和蛋黄的容器不能有一点水
2蛋清中不能有一点蛋黄
3容器不要太小先动手打蛋清,要用打蛋器,否则会累死。
打到图中那样,加一点糖继续打。
注:糖加多少没有严格要求,一小勺即可。打到这个程度停下来加点糖继续打。接下来你会打10分钟左右,力度不同,时间不同。
打成酱紫就可以放一边备用了。
把准备好的面粉+牛奶+剩下的白糖+1/2食用油依次倒入放蛋黄的容器里,用小勺搅匀备用
把刚刚打的蛋清在搅1分钟,然后分三次加到面糊里上下搅匀。
注意:千万不可以使劲搅,要像炒菜那样上下翻,不然会把蛋清的泡泡搞没的。把电饭锅洗净擦干,剩余的1/2油刷在电饭锅底,以免粘锅或糊锅,把调好的面糊倒入锅中,按煮饭,20分钟后享用美食!
注意:1所有容器和工具不能有一点水
2电饭锅盖要用毛巾盖严,尽可能不要漏气。出锅后背面效果
切面效果
正面效果