用料
鸡蛋 | 4个 |
面粉 | 小半碗 |
食用油 | |
牛奶 | 200ml |
细砂糖 | 5勺 |
将蛋黄打散,然后放入3小勺食用油,加入一盒200ml的牛奶搅拌打撒,(我用的我弟学校发的学生奶)然后面粉过筛半碗到蛋黄液里😂我对克数没有感知。就是那种中等的碗,也不是特别小,不是那种吃米饭的小碗!!
加入进入的面粉不要像平常那样搅拌,要翻拌!成糊糊状无颗粒状态,不要太稀或太稠,适中就好了!
开始处理蛋白啦!放入三勺白糖在蛋清里。开打(我家没有电动的打蛋器,我爸妈我弟和我全家上阵)第一次先把蛋清打成有泡泡的那种,然后滴入两滴白醋,再加入一勺白糖,继续搅拌(打),成乳白色,再加入一勺白糖继续打!(没有电动打蛋器的这个过程打到怀疑人生🤨)
打成这个样子,用勺子挖出来反过来掉不下来就可以了!(幸亏我家有四个人,不然打完我手都废了😂)
然后将三分之一打好的蛋白舀到打好的蛋黄里,翻拌均匀,再把剩下打好的蛋清全倒入蛋黄盆里继续翻拌均匀!
呛呛~~翻拌好啦
锅胆拿出来,在锅底抹上一层油,把蛋液倒入锅胆里,倒完后端着锅震一震就好了
电饭锅功能按到蛋糕上就可以啦,耐心等待吧!(大概45分钟)
出锅啦~我也是第一次做。成功啦~
软软的,就是倒出来的时候没倒好,卖相不好看🤗好吃好吃。