用料
酸奶 | 200克 |
低筋面粉 | 40克 |
玉米淀粉 | 25克 |
鸡蛋 | 4只 |
色拉油 | 45克 |
糖 | 75克 |
超软~酸奶蛋糕的做法
先将蛋黄和蛋白分离,分离出来的蛋黄加入色拉油拌匀
再倒入酸奶,进行搅拌。
将低筋粉和玉米粉过筛到入酸奶糊中
用刮刀上下翻拌到面糊细致为止
打蛋器低速将蛋白打出鱼泡眼时加第一次糖
蛋白打至细致无泡时加第二次糖
蛋白略见纹路时加第三次糖,直到提起打蛋器白成鸡尾状,倒扣无滑动
分三次将蛋白加入面糊中,烤箱150度预热,将面糊倒入模具中,把烤盆仲倒入水放烤箱倒数第二层,模具放入烤盘,上火150度,下火160度,烤60分钟即可!