今天的戚风蛋糕很软哦，味道不错
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 柠檬汁 | 4滴 |
| 玉米油 | 40克 |
柔软戚风蛋糕8寸的做法
1.蛋黄蛋白分离
![柔软戚风蛋糕8寸的做法图解 做法步骤 第2张]( "柔软戚风蛋糕8寸的做法图解 做法步骤 第2张")
2.牛奶，玉米油，白砂糖20克，充分乳化，再加入四个蛋黄，搅拌均匀，筛入低粉
![柔软戚风蛋糕8寸的做法图解 做法步骤 第3张]( "柔软戚风蛋糕8寸的做法图解 做法步骤 第3张")
3.蛋清滴入柠檬汁，白砂糖50克分三次加入蛋清，打蛋器搅打成干性，盆翻过来，倒不出来就可以了
![柔软戚风蛋糕8寸的做法图解 做法步骤 第4张]( "柔软戚风蛋糕8寸的做法图解 做法步骤 第4张")
4.取三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，然后倒入蛋白中，再次翻拌
![柔软戚风蛋糕8寸的做法图解 做法步骤 第5张]( "柔软戚风蛋糕8寸的做法图解 做法步骤 第5张")
5.倒入八寸模具，烤箱预热，140度50分钟
![柔软戚风蛋糕8寸的做法图解 做法步骤 第6张]( "柔软戚风蛋糕8寸的做法图解 做法步骤 第6张")
6.出炉了，表面没怎么开裂，内部很软很好吃，大宝小宝都喜欢
![柔软戚风蛋糕8寸的做法图解 做法步骤 第7张]( "柔软戚风蛋糕8寸的做法图解 做法步骤 第7张")
