家常空气炸锅cupcake做法，空气炸锅cupcake食谱与做法

刚入手一个便携式打蛋器，终于可以撸蛋糕啦(｡･ω･｡)

用料  

空气炸锅cupcake的做法  

1. 蛋白蛋黄分离，蛋白放到无水无油容器。蛋黄里加入10克糖，30克油和50克牛奶，搅匀，筛入80克低筋粉，搅拌至无干粉。

2. 蛋白加入15克糖，高速打发，1分钟后加入剩下的10克糖，再打1分钟，差不多上图这种状态就可以啦。

3. 打发的蛋白分三次加入蛋黄液。

4. 装入裱花袋，挤入烘焙用纸杯。

5. 表面放几颗南瓜籽。

6. 空气炸锅预热5分钟。放入纸杯，100℃烤10分钟，再160℃烤10分钟。

7. 新鲜出炉，香喷喷软绵绵。不需要放凉就能脱模。

8. 又做了一次，是南瓜版，记录一下。
   4个鸡蛋，120克南瓜泥，10克黄油，10克橄榄油，25克糖，35克牛奶，100克低粉。130℃10分钟，再160℃10分钟。

小贴士

因为空气炸锅里面有风扇，开裂实属正常。个人认为，下一次温度可调高一点点，160℃的话上色不够深。