菠菜肉松蛋糕卷的做法步骤,菠菜肉松蛋糕卷怎么做最好吃

蛋糕卷不像圆模蛋糕要求那么高，时间也短，新手更易操作，用了菠菜让视觉更美艳，用橙味的让味觉更丰富，各有千秋，两种都是我早餐桌上的常客😋

用料  

菠菜肉松蛋糕卷的做法  

1. 倒入20g细砂糖

2. 菠菜不加水榨汁，取55克汁倒入盆中

3. 倒入45 克玉米油

4. 倒入78 克低筋面粉

5. 7 克淀粉

6. 用切绊的手法绊均匀

7. 打入4个蛋黄(刚搅才发现还没拍照，一个蛋黄给搅碎了😂)

8. 继续用切绊的手法绊均匀，然后预热烤箱上下火170 度

9. 4个蛋白在无油无水的盆里加入几滴柠檬汁或醋(去腥的作用)，40克糖分3 次加入，把蛋白打发到湿性偏干呈小直勾就可以了

10. 把三分之一蛋白加入到蛋黄糊中切绊均匀

11. 再倒入到蛋白糊里搅拌均匀

12. 没金盘用油纸折成长方形，倒入面糊，摔几下去掉气泡，170 度上下火烤15 分钟

13. 用一张新的油纸放在烤架上，把蛋糕反扣在上面，撕开上面的油纸，呈现毛巾面蛋糕，用刀子在上面轻轻划，但不切断，涂上沙拉酱，再洒上肉松

14. 把擀面杖放油纸下面卷上油纸

15. 卷的过程

16. 包着油纸定型一会再切块

17. 颜值高但又吃不出菠菜的味道😊

18. 正卷，把菠菜汁换成橙汁，加入少许橙子皮(只要黄色部分，不要白的）蛋糕糊上面洒少许肉松葱花，一点小变化，让口感和外貌都有了变化，人也一样，用心去改变自己，也会带来不一样的你