第一次做蛋糕,本来想用烤箱的,但家里的烤箱太小了,我在网上买的模具有点高,想想还是用电饭锅做吧。因为我买的是电压力锅,说明书有怎么做蛋糕的说明,就按照这个方子做了。
用料
鸡蛋 | 3个 |
玉米油 | 5ml |
糖 | 20+40克 |
牛奶 | 15ml |
低筋面粉 | 50克 |
不用烤箱也能做蛋糕的做法
在蛋黄中加入5毫升玉米油,20g白砂糖,15ml牛奶搅拌均匀,分次筛入50g的低筋面粉,边撒边轻轻搅拌均匀,蛋黄糊就完成了
打发蛋清,在蛋清中加入少许白醋(我家没有所以没有加)分三次把40g白砂糖加完。蛋清打出粗泡状的时候第一次加入白砂糖,之后再分两次加入白砂糖,用打蛋器打至硬性发泡(插入一根筷子,筷子也不会倒就差不多了)
将打发好的蛋清分次加入蛋黄糊中轻轻拌匀,蛋糕胚就制作好了。
在电饭锅内胆底部和边缘抹上油,放到电饭锅内
盖好盖子,插好电源,选择蛋糕功能,进行预热,待机器发出5次“嘀”声,就说明预热完成,开盖将蛋糕胚倒入预热好的内胆,再将盖子盖好,等待40分钟,在制作完成的提示声响起后,马上开盖,避免冷凝水滴在蛋糕表面,开盖后冷却3-5分钟取出蛋糕。
小贴士
没有低筋面粉可以用一般面粉加30%玉米淀粉代替,打发蛋清一定要保证所有用具无水无油,蛋清中没有蛋黄