无需打发蛋白
拒绝高量油脂
食材随手可得
工序简单明了
既不需要经验
也不涉及技巧
简单 快手 香脆 甜蜜
满足了口感与味觉的要求
又避开了热量与增脂的困扰
成就与幸福
就是来得这么
简单与美好
像极了
我们对于生活的期待🌸
原方来自君之
根据个人口味进行了调整
在此谢过
用料
低筋面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油或玉米油 | 20克 |
细砂糖 | 35克 |
酸奶 | 80克 |
食盐 | 2克 |
泡打粉 | 5克 |
9~NANA酸奶蛋糕片,惊喜不止味觉的做法
鸡蛋、食盐、白砂糖、酸奶直接放入容器中,不用考虑顺序。
如果选用玉米油或其他无特殊气味的食用油(重要,一定确保无味,花生油调和油橄榄油之类的绝对不行),可一并放入;如果选用黄油,先进行液化,然后放入,否则后面搅拌很难进行。将步骤一的食材进行搅拌,混合均匀即可,避免过分搅拌引发水油分离。
低筋高筋和泡打粉混合过筛,与搅拌好的液体混合。
借助工具,将面粉与液体混合成较为稀软的面团。
烤盘铺油纸或油布防粘,将面团整形放置。
方法一:用工具将面团铲出来,在烤盘上整理成型,但因为面团比较软,有点难度。
方法二:在手上涂抹微量液态黄油或者玉米油防粘,用手取出面团,放入烤盘。但必须保证提前用工具将面团整理成型,取出放置的动作一气呵成,否则手上的油脂沾到首次取出的面团表面,面团就很难与后面的面团融合了。烤箱开上下火,调整180度,预热十分钟以后将烤盘放入中上层,烤制18-20分钟左右,面团膨胀,表面少许开裂即可取出。
(烤盘左上角的小面团就是大面团没有一次取干净以后遗留的,和大面团融合不到一起了,所以放角落里😂😂😂)将首次烤制成的蛋糕团凉至不烫手,然后切成片。
因为面团表面十分酥脆,建议使用锯齿刀切割。将烤箱温度调至150度,上下火,预热十分钟以后放入切好的蛋糕片进行二次烤制20-25分钟左右,看表面成微黄色即可出炉。
最后的成品,真的是香酥的不要不要的
小贴士
来自娜么娜么的唠叨:
其实面团在经过第一次烤制时已经熟了,吃起来是外酥里嫩的那种口感,也很不错,有兴趣的可以试吃。🥰🥰🥰。娜把小面团吃了,真香🤗🤗🤗