家常抹茶酸奶慕斯（饼干底）做法，抹茶酸奶慕斯（饼干底）食谱与做法

造型参考珊胖胖的开心果慕斯。
看到造型很喜欢，手头没有材料，用了抹茶粉自己鼓捣了一个。
先记下配方，慢慢完善。
6寸，8寸请翻倍。

用料  

抹茶酸奶慕斯（饼干底）的做法  

1. 饼干压碎，黄油融化，拌在一起压好在模具里，放入速冻。

2. 先做抹茶糊。奶酪隔水软化，搅打顺滑，吉利丁泡软，隔50度的水融化，加入奶酪搅打顺滑。

3. 牛奶分三次加入抹茶粉，拌匀至无颗粒。

4. 奶油加糖粉打发至有花纹可流动。

5. 抹茶糊加入打发好的奶油，拌匀，再加入奶油奶酪拌匀。入模。盖上保鲜膜冷藏。

6. 等冰箱里的抹茶糊凝固了，大概一小时再做酸奶糊。奶油加糖打发至有花纹可流动，放入冰箱冷藏待用。

7. 奶油奶酪隔热水融化，打顺滑，再加入酸奶，打顺滑。吉利丁泡软，再隔水融化，加入奶油奶酪酸奶糊中搅拌均匀。加入打发好的奶油。酸奶糊就完成了。

8. 确认抹茶糊凝固了，再把酸奶糊倒进模具。盖上保鲜膜冷藏4小时。