家常pineapple tarte tatin做法,pineapple tarte tatin食谱与做法

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pineapple tarte tatin的做法步骤图

反转菠萝蛋糕 自用记录 铸铁平底锅8寸

用料  

40克
黄油(硬质) 30g
菠萝 半个
黄油(软化) 150克
100克(不减糖150g)
鸡蛋 3个
低筋粉 150克
泡打粉 1勺

pineapple tarte tatin的做法  

  1. 铸铁平底锅,40g 糖+少量水,焦糖状 加入30g冷冻黄油,搅拌均匀后加入切片菠萝摆好(菠萝厚度半指宽

  2. 软化黄油加糖稍打发均匀,分次加入鸡蛋打均匀,加入面粉和泡打粉,搅拌均匀,倒入铸铁平底锅上

  3. 180度30分钟

  4. 出炉后平盘倒扣,即反转

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