这个布朗尼是我的外教教给我的,整体偏甜但是超级好吃!就像在吃软糯的巧克力一样,如果不喜欢这么多油的话可以跟着减油减糖版的做,整体就会更像蛋糕,如果想吃到一模一样的版本的话就按照原来的配方来!这个方子可以烤出图片那个烤盘大小
用料
黑巧克力 | 200克 |
黄油 | 1/2cup(减1/3cup) |
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 1cup(减1/2cup) |
红糖 | 1/4cup |
香草精 | 1/4茶匙 |
中筋面粉(通用) | 1/2cup |
可可粉 | 1/4cup |
你喜欢的坚果 | 适量 |
美国老师配方:布朗尼的做法
嫌麻烦看的可以直接看这个!
先把黄油和黑巧克力放在一起隔水加热(一定要隔水加热,就是把黄油和黑巧克力放在一个碗里,把碗放在热水上,热死不要太烫,刚刚烫手就行)融化成这样就行
另起一个碗把白砂糖红糖放进去,打一个蛋,搅匀,再打下一个蛋,直到3个蛋全部搅拌均匀之后加入香草精搅匀
把融化好的黄油巧克力倒入蛋液,一定要一边倒一边快速搅拌,防止蛋液被烫熟,也可以等巧克力液稍微晾温一点再倒
蛋液和巧克力液搅匀之后把提前过筛好的面粉和可可粉分次倒入,用刮刀翻拌的手法搅匀。
倒入容器里,撒上自己喜欢的坚果,送入预热好的烤箱180°烤30分钟就大功告成
完成~
小贴士
非常简单,有手就能做,最后一步不能用打蛋器!