【Strawberry Jelly Cheesecake】
模具尺寸:6x3可拆卸底锅
•外壳•
3/4杯(75克)杏仁粉
3汤匙(35g)赤藓糖醇
3汤匙(43克)咸黄油
•芝士蛋糕•
3片明胶(6克)或2½茶匙(10克)明胶粉
200克奶油奶酪
1/3杯(65克)赤藓糖醇
1茶匙(4g)香草精
90克酸奶油
200毫升重奶油
•柠檬果冻•
3片明胶(6克)或2½茶匙(10克)明胶粉
一杯(250毫升)水
1/3杯(65克)赤藓糖醇
1茶匙(4g)柠檬汁
200克新鲜草莓
共8份(每份)
碳水化合物净含量:4.2克
纤维:2克
脂肪:29.3克
蛋白质:7.2克
净热量:305千卡
用料
奶油奶酪 | 200克 |
草莓 | 200克 |
明胶 | 12克 |
杏仁粉 | 75克 |
柠檬汁 | 4克 |
水 | 250克 |
香草精 | 4克 |
黄油 | 43克 |
赤藓糖醇 | 165克 |
酸奶油 | 90克 |
奶油 | 200毫升 |
生酮|草莓果冻芝士蛋糕的做法
杏仁粉,小火烤至金黄色,加入赤藓糖醇,混合
加入融化的黄油,搅拌,倒入模具,压平,冰箱冷藏
明胶片冷水泡软,软化奶油奶酪加入赤藓糖醇搅匀
加入香草精,酸奶油,搅匀
加入奶油,轻微打发,放入明胶片
将奶油倒入奶油奶酪糊中,搅匀,倒入模具,冷藏至少3小时,冷水泡软明胶片
锅中倒入水,赤藓糖醇,柠檬汁,搅拌
小火加热搅拌至颗粒溶解,倒出冷却,准备鲜草莓
草莓切开,贴在模具四周和中心放入整颗草莓,倒入一半明胶液,冷藏30分钟
把剩余明胶液倒入,冷藏,脱模
完成