家常6寸古早蛋糕Q弹拉花版做法，6寸古早蛋糕Q弹拉花版食谱与做法

尝试过这个非常有弹力的蛋糕，你一口就会爱上她，优点就是容易做，0失败！颜值高！缺点：吃完又想做

用料  

6寸古早蛋糕Q弹拉花版的做法  

1. 准备好材料，蛋白与蛋黄分离

2. 玉米油加热到90度或放微波炉开高火2分钟，取出来后立即筛入低筋面粉，充分搅拌均匀后没有粉粒后加入牛奶，加热了面粉吸收水份特别好，这时状态比较稠，再加入蛋黄，搅拌均匀。

3. 蛋白加3滴醋，高速打发到出大泡就加糖1/3，分三次加完糖。最后能拉出大弯钩的状态

4. 取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，搅拌均匀

5. 最后全倒入蛋白中搅拌均匀，预留一小部分蛋糕糊用作做拉花用，不做拉花也可忽略

6. 把预留的小部分蛋糕糊与半勺可可粉充分混合后装入一次性裱花袋

7. 裱花袋剪出小孔，按图画圈

8. 用筷子由外向中心划一下，每次擦干净

9. 用筷子由外向中心划一下，每次擦干净

10. 蛋糕糊装入6寸模具大力震出大气泡，模具活底要包锡纸，最底层的烤盘中加入8分满的水，开烤箱上下火150度，50分钟

11. 出炉了

12. 倒扣，其实不倒扣也可

13. 晾凉

14. 脱模

15. 脱模

16. 脱模，软绵绵

17. 脱模，软绵绵，漂亮吗？

18. 脱模，软绵绵，漂亮吗？

19. 脱模，软绵绵，漂亮吗？

20. 脱模，软绵绵，漂亮吗？

21. 好Q弹