巧克力椰蓉蛋糕的做法步骤,巧克力椰蓉蛋糕怎么做最好吃

巧克力椰蓉蛋糕是意大利很传统的一款蛋糕，这个方子来自我的意大利室友。非常的简单易操作～

用料  

巧克力椰蓉蛋糕的做法  

1. 先用一半的糖打发室温黄油，打到发白

2. 之后依次加入蛋黄，牛奶，低粉，可可粉，泡打粉和香草粉，搅拌均匀。

3. 蛋清加几滴柠檬汁，用剩下的一半糖打发蛋白到湿性偏干

4. 将蛋白和面糊混合，面糊比较干可能不太好搅拌，需要点耐心。

5. 将椰蓉，蛋清，牛奶，糖，玉米淀粉和淡奶油混合。能成团即可

6. 我用的是10寸中空模，抹上黄油和面粉方便脱模。

7. 先放一半的面糊，再在面糊中间的位置铺上椰蓉，铺椰蓉的这步忘记拍照了，注意不要把椰蓉放的太靠边上就行。然后再把剩下的面糊盖在上面

8. 烤箱180度，35～40分钟

9. 也可以浇上巧克力甘纳许，做一些简单的装饰。这是我以前用10寸圆模做的。

小贴士

1.这款蛋糕非常简单，几乎是不会失败的。如果中空模放椰蓉比较麻烦可以直接选择圆模。
2.我的模具是10寸高中空模，也可以选择10寸圆模。
3.椰蓉馅里的淡奶油可以不放或是换成炼乳，但如果放炼乳请减少糖的用量。