家常健康的蒸糯米粉蛋糕做法，健康的蒸糯米粉蛋糕食谱与做法

相对于烤蛋糕，蒸的更健康。

用料  

健康的蒸糯米粉蛋糕的做法  

1. 取2个干净的无油无水的盆。
   4个蛋的蛋白液和蛋黄液分开，蛋白液里不可以有一丝蛋黄。
   小的盆放蛋黄液，大的放蛋白液。

2. 蛋黄液加入15克白糖，手动搅拌。

3. 蛋黄液里加入40克牛奶，搅拌均匀。

4. 再加入35克植物油，搅拌均匀。

5. 取70克糯米粉，放入蛋黄液里，混合均匀。

6. 蛋白液，加13克糖，用低速，电动搅拌机搅拌至大泡泡。

7. 蛋白液里，再加13克的糖，中速，电动搅拌机搅拌至细腻的泡泡。

8. 14克糖加进蛋白液，用高速，自动搅拌机搅拌至可以拉起角。

9. 取三分之一的蛋白，放入蛋黄糊里，上下翻动；再取三分之一放入，上下翻动；最后把蛋黄糊全部倒入蛋白盆里，翻动均匀。

10. 把混合好的糊倒入模具。

11. 用保鲜膜包住，放入已烧开的蒸锅。

12. 大火蒸35分钟，不开盖，再焖3分钟。
    取出，脱膜。
    成品出。