网红巴克斯蛋糕,它的外形粗犷,表皮深棕色,切开内里却柔软细腻,奶香浓郁。一款奶酪控们不能错过的美味蛋糕。用小美做省去奶油奶酪隔水软化、省去鸡蛋等食材的分次混合等繁琐步骤,简单粗暴的直接加入搅拌也依然细腻顺滑,方便快捷。此方是一个六寸的量。
用料
奶油奶酪 | 200克 |
冰糖粉 | 70克 |
鸡蛋 | 3个 |
淡奶油 | 150克 |
低筋粉 | 15克 |
柠檬汁 | 3克 |
六寸蛋糕模具 | 个 |
美善品版-巴斯克蛋糕的做法
将烤箱220度预热,六寸模具内铺好油纸备用。将所有材料加入主锅,1分钟/速度3混合均匀。再加入15克低筋面粉,10秒/速度3混合均匀。
油纸垫入模具,将混合均匀的蛋糕糊倒入模具。
220度烤25分钟左右。如果减少几分钟就是流心的,跟据自己喜好烘烤。每家烤箱脾气也不同,自行调整。
烤至表面焦色取出。冷却后放入冰箱冷藏一夜食用。
它看上去明明是焦黑的模样,但切开却细腻、顺滑、绵密,看起来很丑,但内心温柔。值得一试!