在这个草莓旺季,做蛋糕怎能缺了这么一个高颜值水果,用莓小姐来做个草莓千层,无论卖相还是味道都让人无法拒绝。
千层算是烘焙里面难度系数比较低的了,做法非常简单,不需要烤箱,一个平底锅轻松搞定,你只要把控好火候就好啦!
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用料
低筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 250克 |
糖 | 25克 |
黄油 | 30克 |
鸡蛋 | 3个 |
草莓 | 适量 |
奶油 | 适量 |
草莓千层 3岁+的做法
鸡蛋打散,加入白糖搅拌均匀
加入低筋面粉搅拌均匀
黄油隔水融化
融化黄油倒入面糊中搅拌均匀,再加入牛奶搅拌均匀
将面糊用筛子过筛两遍
不粘锅小火加热,用勺子舀30ml左右面糊倒入不粘锅摇动摊均匀,煎10秒左右就可以了,只煎一面,然后倒扣在干净的台面上
我正好煎了20张皮
打发奶油打至有粗纹路,装入裱花袋(也可直接用勺子涂),草莓切丁
面皮完全冷却,开始涂奶油
顺序为面皮→奶油→面皮→奶油+草莓丁,一直重复此动作直到面皮全用完,奶油不要涂满整张面皮,外边留点空隙
20张面皮全部铺完
完成!切一个小草莓装饰一下,放冰箱冷藏3小时以上味道更佳~
好好吃
小贴士
1、千层皮一定要煎的均匀一点,一定要用小火小火,摊面糊的时候锅不要太热,以免没铺平面糊就凝固了;
2、面皮还是热的时候,最好不要摞在一起,以免粘到一块;
3、面皮一定要晾凉再涂奶油;
4、做好的千层不要马上切哦,冷藏过后再切。