哈哈
实在是为了解决蓝莓呢
也为了给自己存下配方
用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 60g |
酸奶 | 65g |
蓝莓 | 若干 |
白砂糖 | 20g |
可可粉 | 5g |
白醋 | 几滴 |
爆浆在心里的蓝莓纸杯蛋糕的做法
如图 先将材料准备齐全
蛋黄蛋清分离 开始制作蛋白糊和蛋黄糊
蛋黄糊 先将蛋黄、酸奶、低筋面粉倒入,按z字形搅拌,不能画圆,避免起筋,然后分一半蛋黄糊出来,加入可可粉,继续搅拌至颜色一致
蛋白糊 将蛋清、白糖、白醋倒入,用打蛋器打至冒尖角,倒扣不变形即可将蛋白糊分两部分,分别倒入原味,和含有可可粉的蛋黄糊里,翻拌均匀,找十个纸杯,将蛋糊倒入,放入蓝莓即可。
记得震一下气泡哦
我居然忘了写温度
烤箱125度预热十分钟,预热完成后125度烤25分钟蓝莓爆浆在心里哦~