图很难看,但是味道不像图上似乎的那样 里面是黑润润的 外面酥酥的
总之非常好吃,不吃后悔
自己乱弄的,旨在消耗黑芝麻酱……挺好吃哒!我喜欢
还是老话,新手/不会调节稀稠的不要做!!
因为紫薯泥 黑芝麻酱 的含水量都不确定。
容器的话,我用的三能小水果条,大约就是大家一个磅蛋糕模具的大小。
用料
紫薯泥高压锅整着蒸的较干 | 45g |
黑芝麻酱较稠 | 20g |
南国椰子奶 | 1/3包粉,冲成50g椰奶 |
鸡蛋 | 1个 不大 |
红糖 | 10g |
白糖 | 20g或随意 |
分割线 | ----------------- |
糯米粉 | 50g |
肉桂粉 | 1/3小勺 |
泡打粉 | 同上一个 |
肉豆蔻粉 | 1/12小勺或更多 |
姜粉 | 1/24小勺或更多 |
丁香粉 | 同上一个 |
盐 | 一小撮 |
香草精(我没放 可选) | 1/6小勺 |
黑芝麻(可选 没放) | 1大勺以内 |
紫薯黑芝麻椰香糯米蛋糕的做法
预热178度。分割线以上,先打鸡蛋,然后把其他融化掉,打匀。我是把紫薯放椰奶里面压的,然后和到一起其他都好办
把分割线以下混合均匀,筛入做法1。懒如我,没过筛没先混粉,直接加进去的。刮刀翻拌均匀,不要过度搅拌,像戚风一样拌就好。最后是看不见干粉,略能流动的稠面糊,太干加椰奶,太湿只好加点粉了
模具放烤纸或涂油撒粉,倒入面糊。考到牙签插进去没有不熟的面糊带出来,我用了50分钟。
小贴士
没什么,新手不要做,会自己调节的在做
我放的糖还少,但我发现这个更适合糖多一点。成品是不太甜的,但是黑芝麻好香,糯米的口感也很棒
喜欢更润的,倒一点油类,比如玉米油 椰子油,可以直接用来懈(没找到字)稠得流不动的黑芝麻酱,我的略能流动