家常玫瑰酸奶戚风纸杯蛋糕做法，玫瑰酸奶戚风纸杯蛋糕食谱与做法

自己做的玫瑰酱和酸奶都太多了，天太热还是做蛋糕比较快些。封面这张图其实是个反面教材。当时我在一边做菜一边烤蛋糕，烤箱预热温度太高了我没注意，蛋糕表面就变得很难看了。

用料  

玫瑰酸奶戚风纸杯蛋糕的做法  

1. 酸奶称重放到打蛋盆里，要用稠的酸奶，那种酸奶饮品不行。

2. 植物油加到酸奶里面。植物油可以用玉米油葵花籽油这种没味道的，花生油味道太大了。

3. 把酸奶和油用手动打蛋器使劲搅拌均匀至乳化。

4. 将低粉筛入上一步乳化好了的混合液中搅拌均匀。

5. 把蛋黄蛋白分离，将蛋黄放入上一步的面糊中，搅拌均匀至顺滑。

6. 往面糊里加入玫瑰酱。我稍微压下去了才想起没拍照，所以这里看着玫瑰酱有点少，实际上还挺多的。

7. 玫瑰酱和面糊搅拌均匀。

8. 将蛋白加入糖打发至干性发泡状。

9. 分三次将蛋白和蛋黄糊混合均匀。

10. 面糊分装到小纸杯里面，大概八九分满。我这个量还多一个小纸杯的量没拍出来。烤箱中层上下火120℃烤40分钟，再150℃烤10分钟上色出炉。

11. 出炉后及时从模具中取出放凉。