家常草莓巧克力椰子慕斯做法，草莓巧克力椰子慕斯食谱与做法

用料  

草莓巧克力椰子慕斯的做法  

1. 先烤一个8寸圆形的戚风蛋糕，烤好的戚风蛋糕倒扣晾凉后切2片出来备用，每片大概1厘米左右，而且半径要比模具小1厘米左右（这样是为了把蛋糕片隐藏起来，只看到慕斯糊，比较美观）

2. 挑4颗形状好看颜色红的草莓，洗净去掉蒂部，对半切开，用刀修整称心形，最后用厨房纸吸干水分备用

3. 打发淡奶油（不需加糖打发）：
   550克淡奶油隔冰水打至七八分发，有纹路但是还可以缓慢流动，把打发好的淡奶油放入冰箱冷藏备用

4. 制作草莓巧克力慕斯液：
   1、吉利丁片浸入冰水泡软，捞出备用
   2、80克淡奶油加入泡软的吉利丁片隔热水搅拌至吉利丁片融化
   3、草莓巧克力隔热水融化，倒入淡奶油吉利丁液里搅拌均匀（如果凝固了，可以隔热水搅拌一下又变回液体了）
   4、加入之前打发好的220克淡奶油搅拌均匀即可

5. 制作椰子慕斯液：
   1、吉利丁片浸入冰水泡软，捞出备用
   2、200克椰浆加入泡软的吉利丁片隔热水搅拌至吉利丁片融化
   3、椰浆吉利丁液稍降温后加入之前打发好的300克淡奶油搅拌均匀即可

6. 组装：
   1、在模具中先放入一片蛋糕片，倒入草莓巧克力慕斯液至模具的一半高度，然后贴边放入切好的心形草莓，放入冷冻室冷冻至表面凝固
   2、从冰箱取出模具，继续倒入椰子慕斯液至满模，放入冰箱冷藏至少四个小时以上

7. 可以开吃啦~~~~

8. 按照这个方子做一个8寸的草莓巧克力椰子慕斯绰绰有余，剩余的戚风蛋糕和慕斯液可以做成两个280ml的盒子蛋糕哦