🍰六寸的巴斯克蛋糕,太大了,吃多了会腻。所以做一个小四寸的,两三个人吃刚刚好🤩
🍰建议晚上做,冷藏一夜,第二天就能吃了。
用料
奶油奶酪 | 120克 |
全蛋 | 1个 |
蛋黄 | 一个 |
淡奶油 | 55克 |
低筋面粉 | 5克 |
糖 | 25克 |
四寸&巴斯克芝士蛋糕的做法
奶油奶酪软化➕糖搅匀成细腻的糊状。
1、把全蛋和蛋黄打散成蛋液,分次加入到奶酪里,每次搅匀后再➕下一次。
2、蛋液全部加完后,一边搅拌一边缓慢倒入奶油,直到全部加完。
3、过筛低筋面粉,搅拌成奶酪糊。如果觉得不够细腻,可以过筛一遍奶酪糊,倒入四寸模具里,震几下。预热烤箱220度。
220度烤20~25分钟,勤观察顶的上色效果,达到你喜欢的就可以。拿出来,震几下,放凉,冷藏一夜。
多么完美的焦糖顶和弧度啊!
冷藏后口感绵密,搭配清淡果茶,超级棒!
分成小四块,两三个人吃刚刚好!