快手蛋糕冰淇淋的做法步骤,快手蛋糕冰淇淋怎么做最好吃

忽然很馋冰淇淋，刚好有剩下的鲜奶油和布朗尼蛋糕，参考了好几个高分的冰淇淋方子做了这个快手蛋糕冰淇淋。过程照片忘记拍了😅先把成分写一下，下次做再补过程照片

用料  

快手蛋糕冰淇淋的做法  

1. 先把准备用来打奶油的容器放进冰箱冷冻；同时把蛋黄和砂糖，柠檬汁放碗里稍微搅拌，然后把碗放到小火烧着的水面上快速搅拌直到砂糖融化

2. 把碗从水里拿出来继续搅拌，自己懒得搅这里就可以上电动打蛋器了，打发到原来的1.5倍左右，看到很顺滑粘稠的状态，温度也降到体温以下；用手摸碗没什么温度

3. 从冰箱拿出来冷的打发容器和奶油，用电动打蛋器打发奶油到差不多干性发泡（还没有到提起来看到尖尖角，但是有点像小刺猬的背那种感觉）

4. 把打发好的奶油和之前搅拌好的蛋黄酱快速且轻柔的搅拌几下，然后倒入切碎的布朗尼（这里也可以换成其他硬质蛋糕；或者坚果碎；果干之类等等）继续轻柔的搅拌均匀。然后把混合好的这一坨东西全部倒进一个密封的容器进冰箱冷冻。大约4小时以上全部冻起来就做好啦！