家常无油无奶酪红薯酸奶巴斯克（六寸模具）做法，无油无奶酪红薯酸奶巴斯克（六寸模具）食谱与做法

家里没有奶油奶酪，有点馋巴斯克，试了两天终于成功搞出来平替🤗由于甜味剂是蜂蜜，蛋糕味道有点像小时候吃的番薯干，关于材料的替代疑问请看小贴士。

用料  

无油无奶酪红薯酸奶巴斯克（六寸模具）的做法  

1. 烤箱上下管预热220度。

2. 红薯切块，和酸奶一起加入搅拌机打碎成糊状，逐个加入鸡蛋拌匀。筛入椰子面粉和分类调味（这里我加了可可粉，所以颜色偏棕），加入蜂蜜拌匀。

3. 倒入铺好锡纸或油纸的模具，震出气泡，放入烤箱中层烤制40分钟左右，至表面焦黄色即可。

4. 切面图

小贴士

1. 由于没有使用奶油奶酪，口味会从原版的奶香味变成偏地瓜的甜味，因为使用的是椰子面粉，粗纤维也会导致口感没那么顺滑，介意的朋友请斟酌。
2. 红薯可以替换为紫薯等。
3. 没有椰子面粉的也可以使用原版的玉米淀粉，我没有用是因为家里没有。
4. 蜂蜜只是作为调味，与蛋糕是否能成功无关。我的酸奶是家里自制的无糖酸奶，所以蜂蜜用了两勺。
5. 最好用油纸而不是锡纸！