老爸生日,亲自做的蛋糕,表达孝心,后来点缀了水果和葡萄干,很美丽,很美味
用料
奶油奶酪 | 200克 |
奶油 | 150克 |
细砂糖(木糖醇) | 40克 |
黄油 | 70克 |
牛奶 | 100克 |
吉利丁片 | 10克 |
饼干 | 80克 |
简单的美味奶酪蛋糕的做法
准备材料,我用的是木糖醇,因为家人糖高。我做的是六寸的。
把饼干压碎,平铺在六寸蛋糕模具里。
将黄油加热熔化后,倒在饼干上,慢慢倒均匀,在用勺子把饼干稍微压一压。放入冰箱冷藏。
将吉利丁片泡软(或者直接用吉利丁粉),将吉利丁片与牛奶和奶油混合,微热,不要超过80度,不要煮开。
用打蛋器将奶酪打至顺滑,不要有颗粒。奶酪事先拿出来放在室温中。
将步骤4中的混合液,分三次加入到奶酪中,注意,第一次加入后,要用打蛋器混合均匀。后续加入,用勺子切拌至均匀,这样减少气泡。
将混合好的液体倒入有饼干底的模具中,冷藏至少四个小时。
奶油加糖,打发,可以加点食用色素,用裱花嘴,就可以裱花啦。