用料
浓稠酸奶 | 100g |
面粉 | 25 |
鸡蛋 | 2个 |
淀粉 | 15g |
糖 | 35g |
酸奶蛋糕(两个蛋)的做法
2个蛋黄打散加入酸奶搅拌均匀
面粉和淀粉过筛加入蛋黄糊里拌匀
2个蛋白一次性加入砂糖
蛋白打到出现弯钩状
将打好的1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中上下翻拌均匀,然后再倒入蛋白糊中翻拌均匀。
倒入模具中,水浴法,烤箱预热150度烤60分钟左右。关火焖一个小时。
小贴士
烤的时候会长很高,最后关火的时候开始缩了说明就熟了
35g糖我觉得都有点甜了,下次再减少点!
放入冰箱冻1-2个小时 或过夜后会更好吃,但是还没等到放入冰箱就被瓜分完了,太好吃了!