家常奶油芝士冷冻后的复原做法，奶油芝士冷冻后的复原食谱与做法

☺️☺️  这个教程只是针对法国肯迪雅奶油芝士的经验，别的奶油芝士，我还没试过。我冷冻了一个多月吧！没有坏。

☺️☺️冷冻多长时间不会坏，是和你的消毒，和操作手法有关系的，具体时间我是没法说的。

☺️☺️ 有任何问题都能私我微信:yuka110337

用料  

奶油芝士冷冻后的复原的做法  

1. ☺️☺️ 这个奶油芝士我分装冷冻了一个多月吧！
   
   ☺️☺️我冷冻之前，是用来做香橙芝士塔，我是使用几次以后再分装的，担心冷藏时间太长，奶油芝士会变质。所以开封以后三天后就保鲜袋分装密封。放入冰箱冷冻的。
   
   ☺️☺️ 注意事项: 1:我很注意卫生的，前几次使用的时候，包括剪芝士包装袋的剪刀我都是洗干净，擦干。再用酒精棉片消毒过用的。手也是洗干净，擦干。再用酒精棉片消毒过的。
   2:还有我每次芝士挤出来以后，再把袋子里面的空气挤出来，用封口夹夹好。再很快放入冰箱冷藏。
   3:法国肯迪雅奶油芝士，包装盒子上面写的冰箱冷藏的温度是1度——4度之间。

2. ☺️☺️ 冷冻了一个多月的芝士，连包装袋一起放入冰箱冷藏解冻。（冷藏解冻哦！提前一个晚上冷藏解冻。）

3. 解冻好的芝士☺️☺️ 放入打蛋盆。
   
   ☺️☺️注意事项: 打蛋盆，打蛋头必须干净，干燥，无水的。

4. ☺️☺️ 我本来打算，直接用打蛋器打这个奶油芝士的。打了一会，感觉太硬了，怕损坏打蛋器。所以我把打蛋头，拔了下来，连盆放到烤箱，用发酵功能（我们家的烤箱发酵功能在28度左右。），软化了半个小时左右。

5. ☺️☺️ 软化过的奶油芝士，好打多了，我在打的过程中，没有出现水油分离的情况。
   
   ☺️☺️我觉得吧！这种芝士好像和别的芝士配方不太一样，可能它本身就不容易水油分离。

6. ☺️☺️ 芝士没有开封以前 ，肯定是放冰箱冷藏的。开封以后感觉用不完，建议及早分装密封冷冻。不要等时间很长快要变质了，才想到冷冻。这样变质系数会比较高！
   
   ☺️☺️ 你也可以芝士一开封就分装冷冻。这样更加卫生，保险一点。
   
   ☺️☺️注意事项: 剪芝士袋子的剪刀一定要消毒过，手也要干净（可以用酒精棉片消毒双手。），保鲜袋选好一点的牌子。套两个保鲜袋，最里面的那个保鲜袋注意芝士放进去以后，把空气挤出来，扎紧保鲜袋。