今日份甜品——奶香十足的白桃奶酪厚蛋挞~挞皮酥的掉渣,奶香浓郁的布丁挞馅,一口气吃了俩!!!真的巨好吃!!!
用料
酥皮 | |
低筋面粉 | 200克 |
黄油 | 120克 |
鸡蛋液 | 2个鸡蛋 |
糖粉 | 40克 |
挞馅 | |
淡奶油 | 200克 |
炼奶 | 40克 |
鸡蛋黄 | 2个 |
糖粉 | 10克 |
白桃奶酪棒 | 4只 |
白桃奶酪厚蛋挞|在家也可以吃到网红厚蛋挞啦的做法
1️⃣黄油室温软化加入糖粉打发发白,膨胀,加入蛋黄和蛋清,打发均匀即可
2️⃣筛入低筋面粉搅拌均匀,捏成光滑的面团
3️⃣面团平均分成n份,大概40g一份
4️⃣面团沿着纸杯磨具捏成杯子形状
5️⃣挞皮底部用牙签戳孔
挞馅(布丁液):
淡奶油+鸡蛋黄+炼奶➕柠檬汁搅拌均匀,过筛两次
烤箱200度预热10分钟,把挞皮放进烤箱200度烤15分钟。
挞皮底部放上白桃奶酪棒,将布丁液倒入挞皮中放入烤箱200度预热10分钟烤15分钟取出放凉一些撕掉纸杯就可以吃啦
🌟 我加的奶酪是妙飞的果然心动奶酪棒,添加白桃果酱的浓郁的白桃奶酪味,简直是灵魂啊,duangduang弹的嫩滑口感,细腻顺滑,搭配在蛋挞里巨好吃~