家常奥利奥流心脆弱蛋挞，在家也能自制，味道不输网红店做法，奥利奥流心脆弱蛋挞，在家也能自制，味道不输网红店食谱与做法

10元一枚的奥利奥脆弱蛋挞，虽然好吃，但确实会肉疼。想要吃到实惠的同款，似乎也不是很难的事，自己仿制呗。在葡式蛋挞的基础上，添加巧克力流心和奥利奥饼干做装饰即可，只需要一台烤箱，操作简单易上手，烤一盘的成本不过15元，经济实惠又美味，多省钱呀，还充满了乐趣。
1 原版奥利奥脆弱蛋挞的挞皮是巧克力味的，由于自己开酥还是有难度的，所以为了省事，就使用了半成品挞皮来代替，若是能找到巧克力味的挞皮就更加完美了。
2 挞液里的淡奶油和炼乳是灵魂，不要随意替换掉。
3 制作巧克力甘纳许的巧克力，建议用纯可可脂的，至于可可含量，可以根据个人口味来选择。

用料  

奥利奥流心脆弱蛋挞，在家也能自制，味道不输网红店的做法  

1. 蛋黄磕入大碗里，加入细砂糖、牛奶、淡奶油、炼乳。用蛋抽搅打均匀。

2. 挞液用筛网过滤至少两次，滤掉蛋筋和粉类结块。

3. 挞皮摆放在烤盘里，倒入挞液。

4. 放入预热好的烤箱，上下火200度，烘烤15分钟左右，表面出现焦斑即可。

5. 接着制作装饰，淡奶油加热至50度左右，放入巧克力，混合成质地均匀的巧克力甘纳许。装入裱花袋备用。

6. 巧克力甘纳许挤在蛋挞上。

7. 撒一层可可粉，最后放上一块奥利奥饼干。