家常蛋挞(烘焙萌新:现成の蛋挞液和蛋挞皮儿烤制)做法，蛋挞(烘焙萌新:现成の蛋挞液和蛋挞皮儿烤制)食谱与做法

近期买了烤箱，第一次尝试做蛋挞，因为怕掌握不好、浪费食材，也怕烤箱和我的磨合期还没过，导致烤糊。所以我决定购买蛋挞液和蛋挞皮儿，直接烤制。主要是为了熟悉烤箱温度。以推测下次我自己制作蛋挞液时，温度应该如何把握、

烤箱:美的PT2531
蛋挞液和蛋挞皮儿，是配套买的。
在京东商城上买的。
品牌名是展艺
蛋挞皮儿是24个，蛋挞液是400g。这是一套的，直接下单就行。

用料  

蛋挞(烘焙萌新:现成の蛋挞液和蛋挞皮儿烤制)的做法  

1. 蛋挞皮儿因为在快递配送中，已经实现途中解冻，所以回来后，我又放了十分钟才开始用的。
   
   然后蛋挞皮儿，是否需要解冻呢？很多食谱说法不一，我觉得从冷冻室拿出来以后，放十几分钟左右。我用手捏了捏，感觉还是成型的，但能捏动就可以。
   
   另外大家也看到了，我听信了有些食谱的说法，蛋挞液倒了9分满。实际上，七分至八分满即可，因为加热会膨胀，而且如果太多了，会溢出来。溢出来的后果，就是我后面那张图的样子，害~

2. 我摸索了一下烤箱，决定200度，上下烤，先预热5分钟。
   
   那么，有些食谱说，预热十分钟，不同品牌的烤箱不一致。但是有一个共同逻辑，那就是烤箱里的加热管开始变红，如果达到预定温度，加热管就会变黑。所以这个变黑的节点，就是你的预热最后的时间点。这个需要多次使用，多多观察，就能找到规律。
   
   我说的是什么意思呢？就是调节温度后，打开上下烤，然后拧5分钟，然后开始观察加热管，看它从红变黑时，是几分钟的时候，就能判断出你的烤箱的预热时间了。

3. 我的烤箱分上、中、中下、下。我先把蛋挞放在了中下，烤了20分钟。然后我发现蛋挞的焦斑还没有啊，而且中间还有点稀薄，感觉还没熟，于是我又拧了10分钟。然后感觉可以了。
   
   这时候的焦斑只有一点点。于是我把它们放在了中层，温度不变，又拧了十分钟，于是所有的焦斑都出现了。成功。
   
   拿出来以后，吃了一个，真的好好吃。比KFC还要好吃、

4. 大家看看，在蛋挞的底部有黑黑的东西，对不？那就是蛋挞液倒入的太满了。加热时，溢出来了。因为一直都在烤，已经糊了，所以黑黑的。
   
   话说幸好下面我铺了硅油纸。
   

5. 超级好吃、

小贴士

1.蛋挞液和蛋挞皮儿是购买的成套的。建议解冻十分钟左右。由于快递冷链运输，在到达运输点至我家时的运输过程中，可能已在解冻过程中，所以可能蛋挞皮儿能用了。但蛋挞液也是冷冻状态，液体流动状时才能用，所以蛋挞液还不能用。
怎么办呢？烧一壶水，像热牛奶一样，把它放在盆里，把水倒入盆里，暖热就可以。只要没有明显冰块就可以了。我因为着急做，所以用这个方法。日常把蛋挞液放入冷藏室自然解冻，蛋挞皮儿不要放进冷藏室，蛋挞皮儿从冷冻室拿出来以后，十几分钟就可以用了。

2.蛋挞液已拆封，没用完。可以放在冷藏室，1天内用完。蛋挞皮儿扔进冷冻室。

3.蛋挞液倒入时，七分到八分满即可、

4.美的PT2531烤箱。200度上下烤，预热5分钟。蛋挞放进去，25分钟，中下层。200度上下烤，10分钟中层，上焦斑。

5.那个硅油纸和锡箔纸不一样。硅油纸铺的时候，不能超出盘子边儿，我估计是怕着火。第一次用烤箱，很多东西的使用也是第一次。犯错，没关系，下次就不犯了。

6.烤完的成品，非常棒。
底部没有软踏踏，也有一些焦。
焦斑也出现了，很棒。
蛋挞皮儿很酥脆，超级好吃。

7.烤箱的脾气摸清了，下次就要尝试自己做蛋挞液了。