第一次做蛋挞,淡奶油用光了,那就不放了。分光放蛋黄,蛋清也没地方用,那就放全蛋好了。反正也可以成功,严格按配方做的挞水刚刚好是7个的量。
用料
全蛋 | 1个 |
牛奶 | 120克 |
绵白糖 | 10克 |
炼乳 | 10克 |
蛋挞皮 | 7个 |
蔓越莓 | 适量 |
无淡奶油全蛋简约版蛋挞的做法
把一个全蛋打入碗中,用筷子搅打均匀。
120克牛奶放入碗中,用微波炉加热一分钟。放入10克绵白糖10克炼乳,反复搅打到糖融化。
将牛奶液缓缓倒入蛋液碗里,尽量少起泡,完成挞水步骤。
将速冻的蛋挞皮自然解冻,倒入自制挞水,约8分满。
放入烤箱中下格,上下火200度烤10分钟。
在蛋挞上面放好蔓越莓 ,移到上层再烤5分钟。第一次做蛋挞,成功!
小贴士
做出来蛋挞底有一点软,下回先放最底层烤10分钟。