零基础蛋挞液。的做法步骤,零基础蛋挞液。怎么做最好吃

制作蛋挞皮比较麻烦，买半成品的蛋挞皮，自制蛋挞液，小白也能做出美味的蛋挞。

用料  

零基础蛋挞液。的做法  

1. 买好的蛋挞皮，提前从冷冻拿出来解冻。这个配方是6个蛋挞的量。

2. 50克淡奶油，40克纯牛奶倒入碗里。我用的牌子比较大众，如图。

3. 加入10克砂糖搅拌。

4. 砂糖比较难融化，用盆加了热水，隔水搅拌融化，很快。放凉。

5. 分出来一个蛋黄，蛋白不用，留在一边。吐槽一下，分离器比较鸡肋，还不如直接把蛋打在碗里，用勺子舀出来蛋黄。

6. 5克低筋面粉过筛。过筛是为了搅拌的时候避免出现小面团。

7. 搅拌均匀。

8. 没有手动搅拌器，用电动搅拌器的搅拌棒。

9. 觉得太麻烦了，还是用了电动搅拌器。

10. 做好了，准备放进蛋挞皮了。我的碗太大，看起来蛋液很少。

11. 这个时候烤箱190度预热5分钟，蛋液加入七分满就可以了。烤的时候会膨一些。

12. 设置190度25分钟。

13. 25分钟之后有焦糖色了，觉得焦一点好吃，又加了5分钟。

14. 比之前焦了一点，更香了，出烤箱。

小贴士

我家是ACA的小烤箱，每个人的烤箱不一样，最后几分钟注意观察蛋挞皮的酥皮程度和蛋挞液上色程度。出现焦糖色就可以了。
步骤列了14步，总结起来就是把材料搅拌均匀就可以了。