用料
抹茶粉 | 8-10g |
鸡蛋 | 2个 |
細砂糖 | 15-20g |
牛奶 | 200ml |
蛋撻皮 | 9個 |
抹茶蛋撻的做法
將抹茶粉放在碗裡,取適量溫水倒進碗裡(不要太多水,大概2-3勺),用筅打散抹茶粉。
用筷子把雞蛋打均勻。加糖,繼續攪拌。
之後把牛奶和剛才打散的抹茶粉倒在蛋液一起繼續攪拌。
然後,將剛才攪拌好的材料在蛋撻皮裡,放入烤爐。
小贴士
1、本人對抹茶比較有要求,我選擇的是丸九小山五十鈴。根據自己對抹茶的濃度適量調整。
2、烤爐預熱20分鐘,上下管220°
3、我家的烤爐比較大33L,所以烤蛋撻的時間稍微長一點17-20分鐘。上下管220°,烤到15分鐘變成金黃色後可以調整200°。
4、出爐後,記得趁熱吃哦。