司康的做法和味道实在朴实的可爱~❤️
我的用料是指一种口味的用量,个人实际制作的时候可以按照实际情况增减,本人口味比较淡,喜欢甜口和奶香的小伙伴可以适量增加糖量和黄油用量~
用料
低筋面粉 | 110克-170克 |
黄油 | 35克 |
鸡蛋 | 1.5个 |
泡打粉 | 5克 |
糖 | 25克 |
豆乳/可可/咖啡/抹茶粉 | 70克 |
椰丝(选用) | 30克 |
蔓越莓(选用) | 30克 |
豆乳/咖啡/可可/抹茶司康的做法
混合干性材料(低粉、糖、泡打粉、豆乳粉),这一步可以加入椰丝
加入室温软化的黄油,用手搓致大颗粒状,再加入鸡蛋液,注意这里不要加入全部的鸡蛋液,留一点点,第一次做的人可以分几次加
加入鸡蛋后用筷子搅拌成图中状态,不需要搅拌的很均匀
在案板上撒一点干粉,把刚才的面团取出来,不要揉,整形成长条状,在切成小方块状,这是我后来做抹茶司康时的照片
均匀间隔放入烤盘,稍微用指腹压一下,每个小面团大概2公分厚,再在表面刷上鸡蛋液,就是开始留的一点点蛋液,这是我做可可司康时的照片
放入烤箱中层,上管180度,下管150度,烤18-20分钟
趁热吃或者取出放凉~😋
小贴士
每个人口味不同,制作的时候可以不局限于我的用量和材料,自由发挥😜