家里有杏仁我自己磨粉,方子按照慧慧
方子的量可以做28cm方盘2盘,挤得小一点可以做3盘
用料
TPT:杏仁粉 | 90g |
可可粉 | 10g |
糖粉 | 100g |
蛋白 | 33g |
蛋白霜:蛋白 | 33g |
白糖 | 17g |
糖水:白糖 | 83g |
水 | 25g |
意式马卡龙的做法
成品
家里的杏仁
tpt所有材料混匀加入蛋清
拌匀
蛋白加糖打至硬性发泡
煮糖水至118度,加入打好的蛋白里
拌好的状态
160度20分钟,根据自己烤箱的温度
烤好喽
来
辰辰迫不及待的吃了一个壳
小吃货又吃一个壳,说是剩下的是偶数才适合
夹馅巧克力甘纳许
辰辰来制作
保鲜隔夜,第二天早晨拍一张
集体照
辰辰早餐
中西结合的早餐