节日来了,烘焙不可少,甜品必须有。今天就向大家推荐一款特别简单快手又经典的小甜品—Coconut Macaroon。马卡龙吗?NO,no, no! 比我们平常所说的Macaron少了个O。马卡龙是用杏仁粉来做的,而这款却是用椰蓉。材料非常简单,主要三样:椰蓉,蛋白和糖。做法也没什么特别的厨艺。喜欢椰子味道的朋友一定试试。当作下午茶、宴客甜点、节日送给朋友都是可以拿出手的。
用料
椰蓉 | 150克 |
蛋白 | 2个 |
白糖 | 60克 |
香草精 | 几滴 |
盐 | 少许 |
椰子油(可选) | 10克 |
超简单快手的经典小甜品—蛋白椰蓉饼Coconut Macaroons的做法
1. 准备好原材料,简单的三样—鸡蛋,无糖椰蓉和糖。如果选用甜椰蓉,可以不加糖而选择少量炼乳。我加了我自己制作的香草精()增添风味
2. 鸡蛋蛋黄蛋清分离,这里只需要使用蛋白,加几滴香草精。又一款清耗蛋白的方子。
3. 不需要用电动搅拌器,用蛋抽或者筷子就可以
4. 蛋清中加入糖
5. 搅拌均匀至糖溶解即可,打至稍微起泡,不需要打发!
6. 倒入粗椰蓉/椰丝
7. 翻拌一下
8. 如果有椰子油或黄油,加一点软化的椰子油或黄油,搅拌均匀
9. 然后用手搓成球或者用勺子舀成球状
我一共做了大小差不多的十五个
10. 将烤箱预热至175摄氏度/350华氏度,烤15分钟左右,烤时注意观察,烤至表面开始焦黄即可关火。
放入烤箱烤十五分钟左右,我同时烤了香酥山核桃球
出炉—椰香飘逸
表面微脆,里面椰香浓郁,如果喜欢更甜,还可以在外面包裹一层巧克力,更具风味!
作为圣诞或者节假日的小甜品相当不错哦