尝试过各种味道的手指麻薯之后,还是觉得可可味的最好吃,而且一定要配上巧克力豆才行,吃起来非常软糯有嚼劲~
用料
牛奶 | 100克 |
可可粉 | 10克 |
鸡蛋液 | 20克 |
糯米粉 | 130克 |
玉米油 | 20克 |
白砂糖 | 20克 |
炼乳 | 5克 |
耐高温可可豆 | 适量 |
一口就沦陷!这巧克力麻薯我能连吃5个!的做法
1⃣️牛奶、白砂糖、炼乳、玉米油混合搅匀
2⃣️筛入糯米粉和可可粉搅匀
3⃣️鸡蛋液分两次加进面糊中,每次都要搅拌均匀,最后加可可豆搅匀
4⃣️搅拌完成刮刀上的面糊是呈倒三角状态的,把面糊装入裱花袋
5⃣️在油纸上挤出圆形,手指沾一点水可以把裱花袋挤出来的小尖角给抹平
6⃣️烤箱预热,150度加热20分钟左右就好了
做得比较小,一口一个
可可豆烘烤过后都冒出来啦
烤完之后麻薯会变得胖胖的
形状不是很完美,但是味道很赞
外酥里糯的口感太棒啦
小贴士
制作过程中食材最好少量多次添加,建议先把牛奶、糖和油混合,再筛入粉类,最后分次加入鸡蛋液,直到面糊提起来能呈现出倒三角形状,一个鸡蛋可能用不完。