为了消耗每日坚果的干果(两位小主只吃葡萄干和蔓越莓),搜到的平价最好的方子,忙下来腿要废了,结合另外一个方子,改为一发菜谱。
用料
高筋面粉 | 680克 |
糖 | 40克(可增加) |
鸡蛋 | 3只 |
牛奶 | 140克 |
黄油 | 50克 |
鲜酵母 | 20克 |
盐 | 7克 |
干果 | 随意 |
一发巨无霸大列巴的做法
所有材料放入主锅,1分钟/速3-5混合
搅拌功能10分钟,或者分两份每份8分钟。
每份擀长方形,28*38,铺干果,卷起来卷紧,放进烤箱发酵40分钟左右,看状态。
取出刷蛋液,割刀。同时烤箱175度,10分钟预热。
160度,上下管热风30分钟,七八分钟时候盖锡纸。
出锅,放凉,切片,品尝!
小贴士
1.二发改为一发,有效节省了时间。
2.不喜欢用淡奶油,方子中已经用黄油和牛奶代替了。
3.标准尺寸为30*40过大,改小了,尺寸随意调整。
4.材料混合后我是分开两份再搅拌揉面的,这样比较轻松,认真的话,需要把黄油分开加入会更好。
5.做的时候把黄油直接加进去了(前油法),度娘说其实口感和后油法差不太多的。