大列巴面包的做法和图解 好吃的大列巴面包家常做法

网红面包

用料  

大列巴面包的做法  

1. 将340g面粉/75g砂糖/3g盐倒入主锅，10秒速度3混合

2. 倒入2个鸡蛋液和5克酵母

3. 30秒速度3慢慢调至6混合

4. 倒入70克牛奶，揉面模式2分钟，加入25克黄油，揉面模式五分半钟.

5. 面团揉成一团放入盆中。

6. 发酵至一倍大

7. 排气，面团擀成长方形

8. 铺满自己喜欢的果仁干果，略压一下，注意一边留下约5到6厘米不要放

9. 从铺满果仁的一端卷起卷紧，边卷边略压实

10. 收口处抹一些清水，捏紧。成圆柱形，收口向下。

11. 做好的列巴卷，放入烤盘发酵至1.5倍大

12. 用面包都斜切刀口，表面刷蛋液，露出果仁

13. 放入烤箱中下层,上下火160度，烤约40钟。

14. 烤的时候注意看一下，面包上色后盖上锡纸，以免考糊。可以把列巴分成两个这样更容易烤熟。

15. 出炉喽……满屋飘香

16. 切片品尝，也可以把列巴烤着吃噢，另一种口感