烘焙
其实是一件很好玩的事
多一份糖,少一份牛奶
就会让口味相差几条街
所以
你可以试试多加一样水果
多或少五分钟的烘烤时间
会不会有惊人的变化
其实不用害怕什么“黑暗料理”
所有的美味都是偶尔尝试出来的
用料
派皮 | |
黄油 | 1杯 |
糖 | 1茶匙 |
盐 | 1茶匙 |
面粉 | 2 1/2杯 |
冰水 | 4-8汤匙 |
碎屑 | |
可煮燕麦 | 1/2杯 |
面粉 | 1杯 |
黄油 | 1/2杯 |
糖 | 1/2杯 |
碎肉桂 | 1茶匙 |
盐 | 少许 |
填充物 | |
去皮切块苹果 | 6个 |
黑莓洗净沥干 | 2杯 |
柠檬汁 | 1汤匙 |
碎肉桂 | 1茶匙 |
糖 | 1杯 |
玉米淀粉 | 3汤匙 |
盐 | 少量 |
烘焙食谱|黑莓+苹果≠黑暗料理的做法
在食品加工机中,加入派皮的前三种材料,混合均匀后,加入黄油搅拌。在食品加工机工作的同时,依次加入几勺冰水,直到面团凝聚在一起。然后压成一个扁扁的圆,用保鲜膜包好冷藏30分钟。
在食品加工机中,把碎屑部分的材料混合打碎,然后冷藏。
在一个大碗中,把填充物的材料混合均匀后,放置在一边。
沾点面粉,把面团揉成长方形,比烤盘大几寸,铺在烤盘底部,把两侧多出来的面团折叠起来,放到冰箱冷藏。
把烤箱加热到180℃。把烤盘从冰箱取出,铺上填充物,撒上碎屑。
烤50-60分钟,或直到外壳和顶部变成金色,在切割前至少冷却20分钟。