家常芋泥💜奶冻巴斯克凹蛋糕|一口下去三重味蕾做法，芋泥💜奶冻巴斯克凹蛋糕|一口下去三重味蕾食谱与做法

巴斯克系列停不下来 这次带来的是芋泥➕巴斯克➕芋泥奶冻的三重味蕾组合享受 😎 也是我人生抹的头一个粗糙的自学抹面蛋糕🍰虽然有点丑但不影响它好吃！芋泥控一定马住做起来

用料  

芋泥💜奶冻巴斯克凹蛋糕|一口下去三重味蕾的做法  

1. 芋头 紫薯切块蒸25分钟蒸熟 加入芋泥部分的其他所有材料

2. 用破壁机搅拌均匀，干湿程度根据自己喜欢的口感调整牛奶的份量

3. 6寸模具垫上烘焙纸 芋泥预留60g做奶冻和芋泥奶油 其余都倒进模具稍抹平

4. 现在做芋泥奶冻 芋泥加牛奶加糖 小火加热搅拌均匀 放凉到40度左右

5. 加入提前用凉水泡软的吉利丁片

6. 搅拌融化后 过筛到模具中冷藏待用

7. 再来做巴斯克 奶油奶酪室温软化后加入糖搅打至顺滑

8. 加入鸡蛋搅匀

9. 再加入淡奶油搅匀

10. 再过筛玉米淀粉搅拌至无明显颗粒

11. 蛋糕糊再过筛一遍倒入6寸的芋泥层上

12. 烤箱预热220度烤30分钟 出炉放凉后冷藏待用

13. 抹面奶油加糖打至抹面状态6.7分发湿性发泡状态

14. 取20g打好的奶油另外加芋泥 图右 紫薯粉调色再打至硬性裱花状态装入裱花袋 图左 做好的芋泥奶冻切小块

15. 冷藏的巴斯克进行抹面 奶冻 裱花装饰即可

16. 一起下午茶吧~