全麦胖胖包的做法和图解 好吃的全麦胖胖包家常做法

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全麦胖胖包的做法步骤图,全麦胖胖包怎么做好吃

快 香 胖

用料  

高筋/全麦面粉 根据想要做大小定
酵母 适量(按500g面粉7g酵母)
黄油/食用油 少量
牛奶 适量
适量
看口味放
少许

全麦胖胖包的做法  

  1. 用少量加糖的温水化开酵母 静置一会 让酵母恢复活性使发酵更充分

  2. 往面粉中加入少量油和盐 慢慢倒入牛奶和酵母水 并不断搅拌
    直至揉成光滑略湿润的面团 放在温暖湿润的环境发酵
    (可用烤箱 并底部放一盆水)

  3. 待发至两倍大 取出挤掉里面的的气体
    直接塑形 或者擀成牛舌状后卷起来
    放回继续发酵

  4. 待发至两倍大 取出 用刀划几道 控制膨胀方向(可以浅一些)

    全麦胖胖包的做法步骤图,全麦胖胖包怎么做好吃 第2张
  5. 烤箱预热 中层上下火 150度 烤制20分钟左右

    全麦胖胖包的做法步骤图,全麦胖胖包怎么做好吃 第3张
  6. 取出待稍凉即可直接吃
    或者切片趁热淋上蜂蜜
    或者切片放salami和芝士 200度 5-10分钟