奶油黑全麦吐司的做法步骤,奶油黑全麦吐司怎么做最好吃

为了消耗开了几天的淡奶油，还有买了好久的粗粮纯的粗黑全麦粉，做了这个吐司，意外的好吃！下面配方是两个三能12*12水立方的量，做450g吐司是250g粉量，大家按比例来做就可以

用料  

奶油黑全麦吐司的做法  

1. 把黄油和盐除外的所有材料放入厨师机揉成团，再加入黄油和盐继续揉

2. 揉到扩展阶段（如图），盖好保鲜膜放入发酵箱28℃发酵到2倍大

3. 这是发好的面团

4. 排气，分成四个面团，撮圆盖保鲜膜静置10-15分钟后整形

5. 一个三能12*12的水立方模具放两个面团，整形好后放发酵箱（不用盖保鲜膜），旁边放一碗热水，开38℃发酵，至模具的7-8分满

6. 盖上盖子，烤箱150℃烤35分钟（记得提前预热好哦）

7. 出炉脱模，放凉至手温，放吐司袋密封好

8. 待完全放凉后，或者第二天，切片

9. 做热压三明治也是棒棒的

小贴士

做吐司要注意的因素比较多，揉面不能揉过也不能揉不够时间，以出手套膜为准！发酵记得一发盖保鲜膜二发要放热水在旁边！