儿子喜欢吃咸吐司，偶尔做个咸吐司
加了葱花烤的时候满屋飘香，北海道吐司常温放到第三天还是松软的，很赞！
用料
| 中种材料 | |
| 牛奶 | 80克 |
| 淡奶油 | 70克 |
| 蛋白 | 17克 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 细砂糖 | 7克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 黄油 | 5克(软化) |
| 主面团 | |
| 蛋白 | 20克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 糖 | 37.5克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 黄油 | 5克 |
香葱肉松北海道吐司的做法
中种部分的材料投入面包机，15分钟一个揉面程序。
![香葱肉松北海道吐司的做法步骤图 第2张]( "香葱肉松北海道吐司的做法步骤图 第2张")
揉好的中种冷藏发酵17小时，常温发酵我发了5个多小时，发至2-3倍左右。
取出中种，撕成小块与主面团揉15分钟至扩展，加黄油揉止完全状态。
面团室温松弛40分钟取出擀成大面片。
![香葱肉松北海道吐司的做法步骤图 第3张]( "香葱肉松北海道吐司的做法步骤图 第3张")
涂上色拉酱
![香葱肉松北海道吐司的做法步骤图 第4张]( "香葱肉松北海道吐司的做法步骤图 第4张")
撒葱花
![香葱肉松北海道吐司的做法步骤图 第5张]( "香葱肉松北海道吐司的做法步骤图 第5张")
肉松卷成筒状
![香葱肉松北海道吐司的做法步骤图 第6张]( "香葱肉松北海道吐司的做法步骤图 第6张")
当中竖切，头不要切断
![香葱肉松北海道吐司的做法步骤图 第7张]( "香葱肉松北海道吐司的做法步骤图 第7张")
卷成麻花
![香葱肉松北海道吐司的做法步骤图 第8张]( "香葱肉松北海道吐司的做法步骤图 第8张")
面团两头连接放入摸具，发酵至9分满
![香葱肉松北海道吐司的做法步骤图 第9张]( "香葱肉松北海道吐司的做法步骤图 第9张")
刷蛋液，180度30分钟出炉
![香葱肉松北海道吐司的做法步骤图 第10张]( "香葱肉松北海道吐司的做法步骤图 第10张")
真的很香！
![香葱肉松北海道吐司的做法步骤图 第11张]( "香葱肉松北海道吐司的做法步骤图 第11张")
小贴士
黄油软化比冷藏拿出来直接用有利于发酵。
我一般隔夜晚上6点多合面放冰箱冷藏发酵，早上6点多看看发的不是很好的话就提前拿出来室温发酵，中午11点左右就可以做了。