许多人都喜欢吃香喷喷的食物,这款香葱海苔肉松值得拥有,也好吃😋不用去外面买了,自己做无添加剂,分享给大家~
用料
高筋面粉 | 200克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 1克 |
糖 | 20克 |
牛奶 | 80克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 20克 |
肉松 | 适量 |
香葱 | 适量 |
香葱海苔肉松吐司(水合法)的做法
1⃣️面粉200克,鸡蛋一个,糖20克、牛奶80克倒入厨师机桶,2档搅拌至顺滑光泽~
1⃣️用保鲜膜包裹起来,放冷藏保存17个小时~
2⃣️晚上揉好面团放一晚12个小时都可以~1⃣️晚上冷藏的面团拿出来切开块块,放入厨师机桶,加入1克盐和酵母膏,酵母用3克水搞融化即成膏状,放入面团中,3档搅拌5分钟~
1⃣️然后将黄油室温软化,放入厨师机桶,3档搅拌10分钟出膜即可、
1⃣️面团揉成光滑细腻,一块手套膜光滑透亮~
1⃣️我做的一发,一个面团462克
2⃣️将面团擀皮面,放肉松和葱末,卷起来,卷到后面尾,用刀划开条形,卷起来
3⃣️放三能吐司盒内,发酵至8分满,~1⃣️刷鸡蛋液、
2⃣️放海苔肉松
3⃣️放香葱1⃣️放入烤箱中下层180度烤40分~
出炉啦♥️香喷喷的味道!大小孩爱吃~
拉丝效果非常好,看的出来,吃起来口感柔软……
小贴士
我做的一发也很柔软~