用料
| A高筋面粉 | 200g |
| 低筋面粉 | 60g |
| 细砂糖 | 35g |
| 盐 | 1/4小匙 |
| 酵母粉 | 4g |
| 全蛋 | 35g |
| 鲜奶 | 35g |
| 水 | 35g |
| B南瓜泥 | 65g |
| 黄油 | 20g |
| C内馅 | |
| 高熔点切达乳酪(Cheddar Cheese) | 90g |
| D装饰 | |
| 披萨起士丝 | 50g |
南瓜乳酪面包(孟老师)的做法
材料A全部混合，揉至扩展阶段，加入黄油，揉至完全扩展阶段，能拉出透明光滑的薄膜
面团放入容器，盖上保鲜膜，基础发酵约80分钟
![南瓜乳酪面包(孟老师)的做法步骤图 第2张]( "南瓜乳酪面包(孟老师)的做法步骤图 第2张")
高熔点切达乳酪切丁备用
面团分割成6等份，滚圆后直接包入内馅，放入烤盘盖上保鲜膜进行最后发酵约30分钟
面团表面刷上均匀的蛋液，剪出十字刀口
![南瓜乳酪面包(孟老师)的做法步骤图 第3张]( "南瓜乳酪面包(孟老师)的做法步骤图 第3张")
再撒上适量的披萨起士丝，继续发酵10分钟
![南瓜乳酪面包(孟老师)的做法步骤图 第4张]( "南瓜乳酪面包(孟老师)的做法步骤图 第4张")
放入已预热的烤箱中，以175度烘烤约20分钟
小贴士
于面团表面剪出十字刀口，务求看得到内馅