家常咸蛋肉松魔方小吐司（烫种）做法，咸蛋肉松魔方小吐司（烫种）食谱与做法

所用模具：风和日丽正方形吐司盒MY24031,尺寸7.5*7.5*7.5cm
配方量可做7个魔方小吐司

用料  

咸蛋肉松魔方小吐司（烫种）的做法  

1. 首先准备烫种：将高筋面粉50g和糖5g、盐1g搅拌均加入43g开水烫成团即可，冷却备用。
   然后将除黄油以外的原料混和，揉至面团光滑，面筋扩展，再加入软化的黄油。

2. 继续揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态。

3. 盖保鲜膜，基础醒发30分钟

4. 发酵好的面团分割成每个100g的面团，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟

5. 将完全解冻后的咸蛋黄放入用微波炉中火叮1分钟。然后放入料理机中和肉松混合打碎

6. 取一个面团，擀开，铺入馅料

7. 自上而下卷起

8. 卷好的面团分别摆入模具，进入基础醒发。

9. 发至9分满，加盖

10. 放入预热好的烤箱，上下火180℃，放置烤箱中层，烘焙25分钟。
    出炉后脱模，晾凉切片即可。